菠菜和鸡蛋怎么做好吃又营养（菠菜鸡蛋怎么做好吃法大全）

菠菜和鸡蛋能一起吃吗？菠菜和鸡蛋怎么就不能一起吃了。菠菜和鸡蛋当然能一起吃。菠菜和鸡蛋一起吃，其营养价值还能更上一层楼呢。多吃鸡蛋和菠菜，能够促进宝宝们的成长，促进骨骼健康发育。而且翠绿的菠菜和鲜黄的鸡蛋搭配在一起，可以令菜肴更加诱人，让宝宝们的胃口大开。

菠菜和鸡蛋能一起吃吗

菠菜和鸡蛋当然可以一起吃。只是菠菜中的草酸会影响人体对蛋类食品中钙质的吸收，要解决这个问题，其实很简单，只需把菠菜焯水。因为草酸极易溶于水，所以当菠菜焯水后，其中55%的草酸就已经没了，基本不会影响人体对钙质的吸收。那么含有丰富营养的鸡蛋又不能与什么同吃？

1、鸡蛋不能与兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。同吃容易引起腹泻。

2、鸡蛋不能与地瓜同食，易引起腹痛。

3、鸡蛋不应与豆浆同食。

菠菜和鸡蛋怎么做好吃

做法1：菠菜鸡蛋瘦肉汤

制作原料

主料：瘦肉50g、菠菜50g、鸡蛋两个

辅料：盐2g、鸡精1g、油适量、蒜3瓣

烹饪方法：

1、瘦肉洗净剁成末，备用。

2、菠菜洗净去头，切成段，备用。

3、蒜剥好，剁成末，备用。

4、热锅放油，加适量生粉、盐，煎荷包蛋备用。

5、热锅放油，放入蒜末爆香。

6、倒入瘦肉末，加盐，炒至变色。

7、往锅中倒入水，煮开。

8、放入菠菜和油，菠菜煮至变软。

9、放入煎好的荷包蛋，滚煮1分钟。

10、按个人口味倒入盐和鸡精，搅匀即可出锅。

做法2：菠菜炒鸡蛋

制作原料：

主料：菠菜50g、鸡蛋2个

辅料：盐3g、鸡精1g、油适量、葱适量、姜适量

制作方法：

1、菠菜洗净切段，焯水，沥干备用。

2、鸡蛋加入盐和2茶匙水打散。

3、葱姜洗净剁成末备用。

4、热锅倒油，爆香葱姜。

5、倒入鸡蛋翻炒至四五成熟。

6、放入菠菜翻炒2分钟。

7、按个人口味加入盐、鸡精调味，即可出锅。

菠菜和鸡蛋的营养价值

1、菠菜中含有的丰富维生素B，能够有效防止口角炎、夜盲症等病症。

2、菠菜中含有丰富的铁元素。能够有效得防止缺铁性贫血。

3、菠菜中有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，增强人体青春活力的功效。还可以进一步促进细胞增殖作用，激活大脑功能。

4、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，能够为人体健康提供必须的氨基酸。

5、鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体发育，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

6、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

菠菜和鸡蛋同吃热量高吗

每个人根据年龄、身高、体重以及运动状况计算出一天所需摄取的热量是各异的。对于爱美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的热量是十分重要的。因为热量的多少，决定了一个人的肥瘦状态。

菠菜的单位热量为24大卡。所以说菠菜的单位热量不高，仅占一个普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。作为高蛋白质的鸡蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g鸡蛋的单位热量为80大卡，其中三分之二的热量都聚集在蛋黄中。

两者同吃，人体所摄取的单位热量为104大卡。距离人体保持健康发育所需的热量还有一大截。所以说爱美的女性不用担心菠菜和鸡蛋同吃，会导致体重加重哦。

菠菜和鸡蛋的烹饪技巧

1、菠菜煮前，最好焯水，减少草酸含量。

2、想要减少鸡蛋的热量，可以把荷包蛋改成蛋花，如此这般，这道汤的色彩就更加缤纷，宝贝们就更喜欢了。

3、煎荷包蛋时，想避免被油溅到，可以放入适量生粉。

4、想要菠菜保持鲜绿，在焯水时可以放入适量盐。

掌握了以上小窍门，成为宝贝们追捧的厨神妈咪又有何难了。