花生有没有含维生素和矿物质（花生米含什么维生素）

花生作为一道美食在餐桌上出现的频率非常高。它具有烹饪方式多样简单而且营养丰富的特点，所以深受人们的喜爱。花生有许多用途，如制作花生油，除了食品外，花生还有很多的用处。那么花生含哪些维生素呢？一起来了解一下吧。

花生中除了含有维生素BI，B2，维生素C这些维生素以外，还含有蛋白质，钙质和淀粉等等。花生中所含蛋白质对于提高免疫力具有非常好的效果，它对人体有很大的益处。花生也可以延缓人的衰老，所以是一种十分受欢迎的食物。这种食物中的营养价值含量很高，对于身体健康，也有着很大的好处。

花生富含钙，能有效促进人的骨骼发育，增强人的强壮骨骼。发育中的青少年多吃花生也是很有好处的。此外，花生中所含的维生素E能有效地滋养人的皮肤。因为花生很难消化，消化不良患者也应注意少吃花生。

花生富含淀粉，容易引起血糖升高，糖尿病患者也要少吃花生，高血脂患者也不宜吃花生。胆囊切除术后，消化不良人群应注意少吃花生。这些患者如果经常吃花生，则很容易造成对身体健康的影响。并且这种食物，作法也有很多中，不论是作为零食，或者是作为菜类，都十分不错。