螃蟹配菠菜（菠菜螃蟹能不能一起吃）

11月的秋蟹是特别肥美的，鲜香的蟹黄是拌白米饭的最佳选择。滑嫩多汁的蟹肉不必繁杂的加工，只要蒸熟，搭配芥末酱油，就是一道难忘的美味。螃蟹雪白的蟹肉含有丰富的蛋白质，在人体内，能转变成维护身体正常机能运作的动力。那么好的螃蟹能搭配清脆的菠菜吗？

菠菜和螃蟹能一起吃吗

螃蟹和菠菜是可以一起吃的。那么有什么东西是忌与螃蟹同吃的呢？

1、忌与茶水同食。吃蟹前后1小时内忌饮茶水。因为碱性茶水会与酸性胃液中和，不利于蟹的消化，还有就是茶水中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

2、忌与柿子同食。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，影响人体对蟹的消化吸收，容易引起呕吐、腹痛、腹泻。两者均为寒性，同食寒重则损伤脾胃，特别是对体质偏寒的女性而言，损伤人体更为严重。

3、忌与花生同食。花生含有脂肪量高达45%，与蟹同食，易致腹泻。

4、忌与泥鳅同食。泥鳅其性温，而蟹其性冷，两者一起食用，不利于健康。

5、忌与香瓜同食。香瓜性寒。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

6、最好不要与冷饮同食。冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，容易导致腹泻、呕吐等。

菠菜和螃蟹怎么吃

做法一：螃蟹菠菜煮年糕

制作原料：

主料：2只螃蟹、150g年糕、100g平菇、100g菠菜

辅料：适量油、3g盐、1小茶匙糖、1茶匙料酒、2g胡椒粉、1g鸡精、6片姜、3瓣蒜

制作方法：

1、菠菜洗净去头，切段备用。

2、平菇洗净，对半切备用。

3、螃蟹洗净去底盖，摘胃去鳃，对半切，备用。

4、年糕切片用温水泡软，备用。

5、热锅放油，爆香姜蒜，煸炒螃蟹至变色。

6、倒入平菇翻炒。

7、加入适量水入锅中，倒入料酒、糖，中小火煮5分钟。

8、放入年糕，大火煮开。

9、放入菠菜，煮到变软。

10、加入盐、胡椒粉、鸡精即可出锅。

做法2：菠菜螃蟹汤

制作原料：

主料：2只螃蟹、150g菠菜

配料：姜6片、大酱2茶匙、蒜2瓣、葱1棵、盐1.5g、胡椒粉适量

制作方法：

1、菠菜洗净，去头，切段备用。

2、把切好的菠菜焯水，捞出沥干备用。

3、螃蟹洗净去底盖，摘胃去鳃，对半切，备用。

4、热锅放油，油温至80度时，炸螃蟹，炸1分钟立即捞起备用。

5、换锅预热放油，爆香姜蒜。

6、放入炸好的螃蟹大火煸炒1分钟。

7、加入清水，大火煮开。

8、放入大酱，转中火煮10分钟。

9、放入菠菜煮沸关火。

10、按照个人口味，放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。

菠菜和螃蟹的营养价值

螃蟹不仅尝起来味美，还具有丰富的营养物质。菠菜也是高营养的食材，两者搭配在一起，其中包含的营养物质可谓更上一层楼。

1、菠菜中含有丰富的铁质，能够有效预防缺铁性贫血。

2、菠菜作为一种高纤蔬菜，能够促进肠胃的蠕动，有利于排便，一定程度改善便秘，改善肤色的暗沉问题。

3、菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内能有效得转变成维生素A，维护正常视力。

4、螃蟹含有丰富的蛋白质，碳水化合物能够为人体健康提供多种营养元素。

5、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，对身体有很好的滋补作用。

6、螃蟹含有丰富的维生素D，可以加速人体内血液的循环，促进人体对钙质的吸收，对骨骼健康具有一定的功效。

菠菜和螃蟹同吃的热量

每个人一天所需摄取的热量是不同的。那么应该依据什么数据算出自己每天所要摄取的热量呢？其实一个人每天摄取的热量是根据个人的身高、体重以及运动状况计算出来的。只有严格控制自己每天所摄取的热量，才能保持好自己的体重。想要变瘦必须搭配相应所需的运动量。螃蟹是一种低脂肪、高蛋白质的食品，是长期健身的人们食用的首选佳品。每100g的螃蟹所具有的热量大约为95大卡，要消除这98大卡，可选择散步23分钟或者慢跑9分钟。而菠菜的单位热量较低，只占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。爱美女性多吃螃蟹、菠菜也无碍哦。

菠菜和螃蟹同吃的适宜人群

白嫩的螃蟹肉尝起来十分鲜甜，可是由于螃蟹本质是寒带湿的，容易引发病症的产生，恶化疾病。所以决定了部分特殊人群是不宜食用螃蟹的。

1、孕妇。蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。

2、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者应少食或不食螃蟹，适合多吃菠菜。

3、过敏体质者最好不吃蟹。应为蟹性寒且带湿毒，属“发物”。

4、肾功能不全者应少吃螃蟹。

5、关节炎、痛风患者不适合吃蟹。

6、身体不适者，如腹泻、呕吐、胃痛、感冒咳嗽等患者不适宜吃螃蟹。