猪心怎么做营养价值高（猪心怎么做营养高）

猪心是一种营养丰富的食物，它性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质，具有较好的安神定惊、养心补血的作用，是很适合孕妇食用的。那么，猪心应该和什么一起炖呢？下面就简单的为大家介绍一下。

孕妇吃猪心炖什么好

猪心汤是一道美味可口，同时营养丰富的一道菜。除了鲜美的口感之外，还可以在食用的过程中补充丰富的蛋白质、维生素、微量元素营养成分，从而达到食补的目的，因此它也受到了很多人的喜爱。下面让我们来了解一下猪心和什么一起炖比较好。

总体来说，猪心汤中主要的功效是来自于猪心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和猪心一起相互搭配的，起到更好的作用。

一般来说，和猪心搭配的食材一般分为两类，一种是较为常见的排骨、红枣等食材，另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的，对人体都有很好的滋补作用，其次药性和猪心并不冲突，大多也都有安心定神的功效，比如莲心就是一个很好的例子。

同时，我们也要注意猪心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材，都是不应该和猪心一起炖的。

孕妇猪心汤的做法

孕妇猪心汤中含有非常丰富的营养，吃起来十分美味可口的同时，也可以对准妈妈们提供很好的滋补作用。它的做法也比较简单，很适合在家制作，下面就让我们来了解一下孕妇猪心汤的做法。

做法一：猪心枸杞汤

原料：猪心、枸杞。

制作步骤：

1、将整个猪心洗净，冲去猪心中的污血。

2、将猪心放入炖盅中，并放入枸杞。

3、盖上盖子，将其放入有适量水的电炖锅中。

4、开电炖锅的自动挡，炖两个小时即可。

做法二：茶树菇猪心汤

原料：猪心1个、干茶树菇80克、小番茄6粒、油菜100克、葱花、姜片、精盐、酱油1匙、味精半匙、大蒜油1匙、料酒2匙。

制作步骤：

1、猪心切开后去除里面的血块洗净并切片。

2、将干茶树菇用冷水泡发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍后取出切段。

3、将小番茄洗净切半，油菜择洗干净。

4、在锅中放入色拉油、葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，倒入料酒。

5、加入酱油炒至上色后倒入8杯高汤，放入茶树菇、精盐。

6、煮沸后放入小番茄、油菜，煮五分钟后加味精调味，淋入大蒜油即可。

做法三：美颜猪心汤

原料：猪心、桂圆、红枣、莲子、米酒、盐、陈皮。

制作步骤：

1、将瘦肉和猪心洗干净，汆水捞起后用冷水冲洗，调净猪心里面的白筋并切片。

2、将桂圆、红枣、莲子洗净，将陈皮洗净泡软，刮去内瓤。

3、将清水煮沸，放入所有材料，用大火煮20分钟后放入米酒。

转成小火煲一个小时，加盐即可。

孕妇猪心汤的营养价值

由于孕妇在怀孕期间，其摄入的物质不仅要为自己补充营养，也要为腹中的胎儿提供营养物质，因此孕妇的饮食是需要格外注意的。而孕妇猪心汤中含有丰富的营养，是很适合孕妇食用的，下面让我们了解一下孕妇猪心汤的营养价值。

孕妇猪心汤是以猪心为主料，它性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质，营养十分丰富，具有较好的安神定惊、养心补血的作用，对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效，很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。

猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

此外，猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩率有很大的作用，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

而由于猪心汤中的搭配食材略有不同，所以也有着不同的功效，这则需要一一单独分析，但总体来说都是有滋补身体、安定心神的作用的。

孕妇经常喝猪心汤好吗

猪心汤的味道十分美味可口、营养成分十分丰富、制作方法十分简易，因此也受到了很多准妈妈们的喜爱，成为了其常吃的一道菜。那么，孕妇是否可以经常喝猪心汤呢？经常喝猪心汤会有什么不良后果吗？下面就让我们来看一看。

一般来说，如果食用量得当，孕妇是可以经常喝猪心汤的，但是要注意食用频率，太集中的食用则没有什么好处。

猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

此外，猪心具有较好的安神定惊、养心补血的作用，可以缓解孕妇出现心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等症状，经常食用对孕妇们是有较好滋补作用的。

但是，如果过量食用或者过于频繁的食用，则有可能会造成胆固醇的升高，从而会增加脑溢血发生的风险。

为了保险起见，也可以咨询医生，根据医嘱进行食用。

猪心怎么挑选和清洗

猪心是一种较为难处理的食材，如果挑选的猪心放置时间过长不新鲜，或者是清洗过程中没有处理得当，都会使最后制作出的菜肴味道大打折扣，甚至会有一股难闻的腥臭味。下面就为大家介绍一下猪心的挑选方法以及清洗方法。

1、挑选。

在猪心的选购中首先要看颜色，质量好的猪心颜色是较为鲜艳的，也比较有光泽，而颜色非常黯淡，则说明存放时间过长，是不适合食用的。之后可以用手稍微按压，来对猪心的质量做出判断。同时还可以闻一闻，质量不好的猪心一般会有较大的腥臭味，这是需要注意的。

2、清洗。

要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理，可以将猪心放在面粉中滚一下，然后再静置一个小时之后再进行清洗，这样处理后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美。

然后，要把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质，可以采取剖开的方法把猪心剖开，从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面油很多血块，这时应该把血管都划通后，取出血块，再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗。